SƠ LƯỢC NỘI DUNG
Bữa sáng có thể xem là bữa ăn quan trọng nhất trong một ngày của chúng ta. Chính vì thế người ta rất chú trọng đến chất lượng dinh dưỡng của món ăn đem lại. Nhưng để tìm món ăn vừa nhanh, tiện lợi, giàu dinh dưỡng thì không thể không nói đến bánh bao.
Bánh bao là món ăn thơm ngon, tiện lợi và phù hợp nhất cho buổi sáng. Khi bạn eo hẹp thời gian, không có thời gian để thưởng thức những món ăn khác. Thì bánh bao chính là lựa chọn tuyệt vời nhất, để bạn không bị bỏ lỡ bữa sáng quan trọng.
Vì độ phổ biến của nó, nên bạn có thể mua bánh bao ở bất cứ đâu. Các quán ăn lớn nhỏ, hay những người bán hàng vỉa hè mà trên đường bạn đi làm.
Nhưng để thưởng thức món ăn thơm ngon, đảm bảo chất lượng hơn, thì bạn có thể làm tại nhà. Chỉ cần một công thức đơn giản, là bạn sẽ có món bánh bao nhân thịt tại nhà rồi.
Sau đây là công thức làm bánh bao mà Trogiupnhanh muốn gửi đến bạn:
Chuẩn bị nguyên liệu.
Nguyên liệu làm vỏ bánh bao gồm có: Bột mì, men nở, đường, muối, sữa tươi không đường.
Nguyên liêu làm nhân bánh gồm có : Thịt lợn xay, mộc nhỉ, miến, trứng cút, trứng gà, hành khô, hạt nêm, hạt tiêu.
Sơ chế nguyên liệu.
Cho nồi lên bếp, đổ sữa tươi không đường vào nồi rồi đun ấm lên. Rồi cho thêm một lượng đường vừa đủ vào nồi, khuấy đều. Sau đó cho sữa ra một âu nhựa, cho men nở vào, dùng thìa nhựa để khuấy đều.
Để khoảng 5-10 phút để men có bọt là được. Bạn nên dùng đồ nhựa để khuấy men, vì nếu dùng đồ kim loại sẽ làm chết men.
Bạn lấy thêm một âu khác, cho số bột mì đang có vào âu. Rồi đổ từ men đã ủ vào, rồi cho thêm một chút muối, và đường vào âu bột. Cho thêm lòng trắng của 1 quả trứng gà vào rồi trộn đều. Bạn nhào bột cho đến khi bột thật mịn, thì dùng màn bọc thực phẩm bọc lại. Ủ bột trong khoảng thời gian một tiếng, dể bột nở ra.
Trứng cút bạn rửa sạch rồi luộc chính.
Hành khô băm nhỏ trộn với thịt xay, cho thêm một chút hạt nêm,hạt tiêu vào rồi trộn đều.
Mộc nhỉ ngâm với nước nóng cho đến khi nở ra, thì loại bỏ chân. Sau đó rửa sạch với nước lạnh, rồi băm nhỏ mộc nhỉ.
Miến ngâm với nước lạnh, cho đến khi miến nở mềm thì vớt ra để ráo rồi thái nhỏ.
Cho miến và mộc nhỉ đã thái nhỏ trộn cùng với hỗn hợp thịt xay vừa rồi.
Hấp bánh
Số bột sau khi ủ đủ thời gian, thì bạn mang ra. Lấy từng phần nhỏ ra cán mỏng, cho nhân và trứng cút vào giữa. Rồi đóng mép bánh lại cho kín miệng bánh, bạn cũng có thể tạo hình cho bánh đẹp mắt hơn. Sau khi làm hết số bột cùng nhân có sẵn.
Thì bạn lấy một nồi hấp chuyên dụng, hoặc nồi hấp bình thường cũng được. Cho một lượng nước vừa đủ, cho thêm một chút dấm vào để bánh được trắng hơn.
Xếp bánh vào nồi, rồi háp trong khoảng 15-20 phút là được. Bạn nên chú ý thời gian hấp, vì nếu hấp bánh quá lâu. Sẽ khiến bánh cứng, xốp và không được ngon.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh bao thơm ngon ngay tại nhà rồi.
Cách bảo quản bánh bao.
Bánh bao không sử dụng chất bảo quản nên ngon nhất vẫn là ăn trong ngày. Nhưng nếu bạn muốn làm bánh ăn được nhiều ngày thì bạn nên bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Như vậy bánh sẽ để được 1-2 ngày, khi ăn bạn chỉ cần lấy ra hấp lại là được.
Trogiupnhanh hy vọng bạn sẽ thành côn có món bánh bao thơm ngon với công thức trên.
Trợ Giúp Nhanh