Kinh nghiệmNội trợ gia đình

Cách làm món gà chiên mắm ngon tại nhà ngon ngất ngây

Món gà chiên mắm

Gà là thực phẩm dinh dưỡng và phổ biến ở mỗi bữa cơm của những hộ gia đình Việt Nam. Gà còn là món ăn chính ở những ngày quan trọng như cỗ cưới, đám giỗ, tiệc tân gia…

Thường thì chúng ta được thưởng thức những món ăn làm từ gà theo cách truyền thống. Điển hình cách chế biến gà cơ bản như: Luộc, hấp, rang, xào…

Vì gà khá phổ biến, nên dần người ta sáng tạo ra nhiều món ăn độc đáo hơn từ gà. Từ đó để có thể thay đổi khẩu vị và tránh nhàm chán.

Món gà chiên mắm là một trong số đấy. Với vị mặn thơm của nước mắm, quyện với tỏi băm và bám đều vào miếng cánh gà. Điều này làm người ta không thể cưỡng nỗi sức hấp dẫn của nó.

Gà chiên mắm rất thích hợp ở những bàn nhậu, món ăn vặt cho các chị em hay trẻ nhỏ. Món ăn kết hợp đủ vị chua cay, mặn ngọt sẽ làm vừa lòng những người có khẩu vị khó tính.

Sau đây là cách làm món gà chiên mắm ngon tại nhà. Dành cho những bà nội trợ, hay những cô nàng mê nấu ăn, muốn nấu những món ăn ngon.

Gà chiên mắm thơm ngon nức mũi
Món gà chiên mắm hấp dẫn độc đáo

Chuẩn bị nguyên liệu

Ở một con gà, bộ phận được dùng để làm món gà chiên mắm là cánh, chân và đùi gà. Vì những bộ phận này của gà có thịt săn chắc, khi nấu món chiên sẽ ngon hơn những bộ phận khác của gà.

Nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị là gà. Có thể là cánh gà, đùi gà hoặc là chân gà tùy bạn. Thường thì cánh gà và chân gà sẽ phù hợp cho những bữa nhậu, còn đùi gà dành cho bữa cơm gia đình.

Gà chiên mắm
Đùi gà ta, gà nuôi là lựa chọn hợp lý

Gà bạn phải chọn gà tươi, gà nuôi thì càng tốt. Vì gà nuôi khi ăn thịt gà sẽ dai và ngon hơn so với gà công nghiệp mua ở siêu thị.

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị khác là: hành khô, tỏi, ớt quả, hạt tiêu xay ( nếu bạn ăn được), nước mắm ngon, rượu trắng, muối hạt, gừng, dầu ăn, đường, mì chính.

Nguyên liệu hành tỏi

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn lấy gà rửa thật sạch. Sau đó pha hỗ hợp rượu trắng, muối hạt và gừng rồi cho gà vào rửa sạch để khử mùi đặc trưng của gà.

Rửa khoảng 3 đến 5 phút thì vớt ra rửa lại qua nước sạch, để cho thật ráo rồi chặt gà ra thành những khúc nhỏ ăn vừa miệng.

Hành, tỏi, ớt bạn sửa sạch băm nhỏ cùng nhau. Sau đó bạn cho gà vào một bát to lớn, và cho tỏi băm nhuyễn. Trộn một chút muối, đường và hạt tiêu vào trong gà trộn đều và để khoảng 30 phút.

Nếu bạn muốn gà ngấm nhiều gia vị hơn thì bạn có thể ướp gà từ hôm trước và để qua đêm. Như thế gà có thể ngấm gia vị được cả phía bên trong.

Tiếp theo đó bạn sẽ pha hỗn hợp nước sốt để chiên gà. Bạn cho tỏi băm, ớt quả cay đường và  nước vào một bát nước mắm nhỏ. Tùy vào độ đậm và vị mặn của từng loại nước mắm, mà bạn điều chỉnh để làm sao món gà chiên nước mắm có thể vừa miệng.

Chế biến món gà chiên mắm

Sau khi gà đã ướp đủ thời gian, hãy đun dầu nóng lên sau đó bạn cho gà vào chiên. Dầu cho một lượng vừa đủ để chiên, lửa nhỏ, lật từng miếng cho đến khi các mặt vàng đều. Chiên từ 15-20 phút miếng nào vàng thì gắp ra trước.

ga chien mam
Gà chiên giòn

Khi gà đã được chiên vàng bạn gắp ra để cho ráo dầu ăn ở gà. Nên nhớ gạn hết dầu ăn ở chảo đi. Cho 1 lượng dầu ăn mới vào chảo và cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp đến cho gà vào rồi cho hỗn hợp nước xốt và trộn thật đều để nước xốt có thể thấm hết được từng miếng thịt gà.

Khi thấy nước xốt hơi sánh lại thì bạn có thể tắt bếp, trút gà ra đĩa và trang trí. Cho 1 ít vừng lên bề mặt món ăn sẽ khiến nó trông bắt mắt và hấp dẫn hơn.

Bạn hãy chuẩn bị thêm một số loại rau củ quả kèm để khi thưởng thức sẽ không bị ngán.

Nước sốt gà
Nước sốt gà sánh sệt đậm vị

Tổng kết

Trên đây là các bước để nấu món gà chiên mắm. Bạn có thể tham khảo và nấu món ăn trên cho những người thân yêu của mình ở nhà.

Chúc bạn thành công với món gà chiên nước mắm này nhé. Biết đâu được nó sẽ là món ăn khoái khẩu của gia đình bạn. Hãy chia sẻ nội dung bài viết này nếu bạn thấy nó hay và hữu ích.

Trần Tuyền – Trogiupnhanh.com

Trần Tuyền

Tôi là một người sống nội tâm, thích dùng ngôn từ để diễn đạt cảm xúc.

Bài viết liên quan

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Back to top button
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x