SƠ LƯỢC NỘI DUNG
Rau chân vịt là gì ?
Rau chân vịt còn được gọi là cải bó xôi. Một loại rau không thể thiếu được ở những bữa cơm gia đình của người dân Việt Nam. Ngoài ra rau chân vị còn là món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Vì đây là một món ăn nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Loại rau này được nhiều nhà khoa học chứng minh rất tốt cho con người. Nó giúp tăng cường bảo vệ tim mạch, giúp chắc xương ngăn ngừa bệnh loãng xương, bảo vệ mắt, cải thiện thị lực, ngăn ngừa bệnh ung thư, hỗ trợ về tiêu hóa…
Chính vì rất tốt cho sức khỏe nên được chúng ta sử dụng phổ biến, như một món ăn chính vậy. Để món thực phẩm này không bị nhàm chán khi ăn nhiều lần, nên nó đã được người dân Việt Nam chế biến thành nhiều món ăn khác nhau phù hợp với khẩu vị từng vùng miền.
Sau đây là một số công thức chế biến các món ăn từ rau chân vịt mà Trogiupnhanh muốn gửi đến bạn
Rau chân vịt xào tỏi.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Nguyên liệu chủ yếu là rau chân vịt và tỏi.
- Gia vị gồm có dầu ăn, mì chính, hạt nêm.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Rau chân vịt bạn nhặt sạch, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, vớt ra và để thật ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Chế biến món ăn
Bạn cho chảo lên bật bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi vào phi cho đến khi tỏi thơm và màu hơi ngả vàng. Sau đó bạn cho rau chân vit vào chảo đảo nhẹ cho tới khi ra vừa chín mềm, thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho rau ra đĩa và thưởng thức, món ăn này rất đơn giản và không hề tốn thời gian nên rất được mọi người sử dụng để chế biến món ra chân vịt này.
Rau chân vịt nấu canh thịt.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Nguyên liệu gồm có râu chân vịt, 1 ít thịt lợn nạc, nấm tươi, hành khô.
- Gia vị gồm có dầu ăn, mì chính, hạt nêm.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Rau chân vịt bạn nhặt sạch, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, vớt ra và để thật ráo. Rau bạn nên cắt từng khúc nhỏ dễ ăn.
Thịt nạc rửa sạch, rồi bạn băm nhỏ hoặc có thể xay ra. Nấm thì làm rồi rửa sạch, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 3: Chế biến món ăn
Chảo nóng và bạn hãy cho chút ít dầu ăn. Lưu ý chỉ cho 1 lượng rất ít dầu ăn thôi. Sau đó bạn cho hành khô đã băm nhỏ vào nồi, đảo đến khi có mùi thơm thì cho thịt băm vào nồi.
Tiếp đến cho nấm tươi vào đảo đều đến khi chín, sau đó cho một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, đậy nắp nồi lại đợi nước sôi.
Khi nước trong nồi đã sôi bạn cho rau chân vịt vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi lại đợi thêm 3-5 phút cho nước sôi một lần nữa thì tắt bếp.
Với một công thức đơn giản như thế là bạn đã có một món canh ngon, giàu chất dinh dưỡng rồi.
Salad rau chân vịt theo kiểu Hàn
Bước 1 : Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu và gia vị chính cho món ăn này gồm có rau chân vịt, nước tương, dầu mè, mè rang, muối, đường, tỏi, hành lá..
Bước 2 : Sơ chế nguyên liệu
Rau chân vịt bạn nhặt sạch, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, vớt ra và để thật ráo.
Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, hành lá làm rồi rửa thật sạch.
Bước 3: Chế biến món ăn
Đầu tiên bạn cho nồi lên bật bếp, cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, cho thêm một chút muối nữa rồi đậy nắp nồi lại. Đợi nước sôi rồi thì cho rau chân vịt đã rửa sạch vào nồi, đợi khoảng 30s khi rau đã chín thì vớt ra.
Rau vớt ra cho vào một thau nước lạnh sạch, rửa lại 2-3 lần cho rau nguội hoặc có thể thay thế bằng nước đá. Việc này sẽ tiết kiệm được thời gian hơn mà rau cũng sẽ giòn hơn nữa. Sau khi ngâm nước đá hoặc rửa bằng nước lạnh rồi thì vớt ra vắt nhẹ cho thật ráo nước, cho vào một tô lớn.
Tiếp theo bạn làm nước sốt để trộn ra, bạn dùng mè đã rang rồi, lấy chày nghiền nhuyễn mè. Cho hỗn hợp nước tương, dầu mè và một chút đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan.
Khi hoàn thành phần nước sốt, bạn đổ hết nước sốt vào rau rồi trộn thật đều cho rau ngấm gia vị. Sau đó bạn bày ra ra đĩa để thưởng thức, bạn có thể cho thêm 1 lớp mè rang lên bề mặt rau, như vậy trông món ăn sẽ hấp dẫn hơn đấy.
Sinh tố rau chân vịt.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu gồm rau chân vịt, 1 hộp sữa chua, 1 quả chuối, và thêm sữa tươi hoặc sữa đặc.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Rau chân vịt rửa thật sạch rồi để cho thật ráo sau bóc vỏ rồi thái từng lát
Bước 3: Chế biến sinh tốt rau chân vịt
Bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy sinh tố, rồi xay nhuyễn.
Chỉ như thế thôi là bạn đã có một cốc nước sinh tố đầy dinh dưỡng cho một ngày mới rồi.
Kết luận.
Trên đây là một số những công thức đơn giản để chế biến món ăn từ rau chân vịt. Với bài viết này hy vọng sẽ giúp bạn có một món ăn ngon, bổ, dưỡng để thưởng thức cùng người thân và gia đình.
Tác giả: Trần Tuyền – Trogiupnhanh.com